El aceite de orujo de oliva tiene exactamente el mismo perfil lipídico que el aceite de oliva, ya que contiene la misma cantidad de monoglicéridos, saturados e insaturados.
Es excelente para marinar pescados, pastas, pizza, aderezar alimentos, para la cocina mediterránea, conserva de alimentos o para freír a altas temperaturas, incluso para la industria cosmética. Contiene alto contenido de Omega 9, vitamina E, antioxidantes naturales, y es libre de colesterol.
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